L'IES Antoni Maura ha participat a la Fira de la Ciència 2007 amb el projecte “La Biologia i la Química. Un suport per a la salut”. L'objectiu d'aquest projecte ha estat donar a conèixer les diferents tècniques per a la determinació dels principis immediats als aliments, així com determinar els principals paràmetres de potabilitat i contaminació de l'aigua. També el projecte ha servit per fer una reflexió sobre la importància de l'aigua i el consum d'aliments naturals per a la salut.

ACTIVITATS: Determinació de midó als aliments. Observació microscòpica del midó als diferents tubercles i fiambres. Determinació de vitamina C a diferents sucs naturals i artificials. Columna de descomposició. Observació de la descomposició de la matèria orgànica. Observació microscòpica de protozous i bacteris. Determinació de principis immediats: glúcids, lípids i proteïnes.Determinació de diferents paràmetres a l'aigua: duresa, clor, clorurs, pH, nitrats, nitrits, fosfats, amoni, sulfats i metalls pesats (plom i mercuri).Simulació d'una dispersió de petroli en detergents i els efectes sobre la contaminació costera.